~Πλένουμε και στραγγίζουμε τις ελιές .

~Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ξυραφάκι τις χαράζουμε ή τις τρυπάμε με πιρούνι 2 φορές.

.2 φλιτζάνια μπάμιες σε λεπτές ροδέλες

.1 φλιτζάνια ντοματίνια κομμένα στη μέση

.1 φλιτζάνι καλαμπόκι

.1 μάνγκο
.2 μπανάνες
.1/2 φλιτζάνι σμέουρα
.1 κ.γλ σπόρους τσία
.1 κ.σ σπόρους κάνναβης

.1 αβοκάντο
.1 αγγούρι
.1/4 κρεμμύδι
.1/2 κ.γλ σπιρουλίνα σε σκόνη
.1 σκελίδα σκόρδο

Υλικά για 2 μερίδες:

.4 καρότα κομμένα με spiralizer ή peeler

Για το πέστο:

.ώριμους λωτούς

~Πλένουμε καλά τους λωτούς.
~Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου μισού εκατοστού.
~Τοποθετούμε στον αφυγραντήρα στους 41 βαθμούς για 16-20 ώρες.

.1 1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
.1/4 φλιτζάνι σπόρους τσία
.1/4 φλιτζάνι ωμό κακάο
.2 κ.σ σιρόπι σφενδάμου/ωμό μέλι
.1/2 κ.γλ κανέλα

.2 φλιτζάνια μπρόκολο (μόνο τα φουντάκια)
.2 φλιτζάνια κολοκύθι ψιλοκομμένο
.2 σκελίδες σκόρδο
.1/3 φλιτζάνι ταχίνι

.12 βασιλικούς χουρμάδες μουλιασμένους σε χλιαρό νερό για 30 λεπτά
.1 φλιτζάνι ωμή βρώμη τριμμένη
.1/2 φλιτζάνι κάσιους τριμμένα
.1/4 φλιτζάνι καρύδα τριμμένη