Υλικά για 10-11 pancakes:

.5-6 μπανάνες
.1 φλιτζάνι τριμμένο λιναρόσπορο
.1/2 κ γλ εκχύλισμα βανίλιας

.1/3 φλιτζάνι λάδι καρύδας
.1/4 φλιτζάνι βούτυρο κακάο
.1/4 φλιτζάνι ωμό ταχίνι
.3 κ.σ σιρόπι σφενδάμου

Για το φύλλο:
.400 γρ καλαμπόκι
.100 γρ τριμμένο λιναρόσπορο
.1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
.1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

.100 γρ άσπρα μανιτάρια ψιλοκομμένα
.5-6 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
.1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
.3 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο

.1 φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης
.1/2 φλιτζάνι κολοκυθόσπορους
.1/2 φλιτζάνι καρύδα αποξηραμένη
.1/2 φλιτζάνι κράνμπερι
.8 βασιλικούς χουρμάδες

.1 κολοκύθι κομμένο σε μακρόστενες λουρίδες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών
.1 μικρό αγγούρι κομμένο σε μπαστουνάκια
.1 καρότο κομμένο σε μπαστουνάκια
. βλαστάρια ή κλωναράκια μαϊδανό