.1 φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης
.1/2 φλιτζάνι κολοκυθόσπορους
.1/2 φλιτζάνι καρύδα αποξηραμένη
.1/2 φλιτζάνι κράνμπερι
.8 βασιλικούς χουρμάδες
.1 κ.σ ωμό ταχίνι
.3 κ.σ λάδι καρύδας λιωμένο
.1 κ.γλ ξύσμα λεμονιού
.πρέζα αλάτι
~Μουλιάζουμε τους χουρμάδες για 20 λεπτά σε χλιαρό νερό.
~Αλέθουμε στον πολυκόφτη τα φιστίκια και τους κολοκυθόσπορους.
~Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
~Πλάθουμε μπαλίτσες και τις τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον πριν το σερβίρισμα.
Βάση :
. 1 φλιτζάνι καρύδια
. 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
. 1 φλιτζάνι χουρμάδες μουλιασμένους σε νερό για 20 λεπτά
. 10 βασιλικοί χουρμάδες
. 1 φλιτζάνι καρύδια + έξτρα για σερβίρισμα
. 1/2 φλιτζάνι κάσιους
. 1, 5 φλιτζάνι ωμή βρόμη
.100 γρ άσπρα μανιτάρια ψιλοκομμένα
.5-6 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
.1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
.3 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο
. 2 φλιτζάνια καρύδια, μουλιασμένα σε νερό για 5 - 6 ώρες
. 1 φλιτζάνι αποξηραμένες ντομάτες, μουλιασμένες σε νερό για 30 λεπτά
. 1/2 κρεμμύδι σε κομμάτια
. 1 ντομάτα σε κομμάτια
. 1/3 φλιτζανιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
. 2 κουταλιές ελαιόλαδο
. αλάτι, πιπέρι
~ Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί.
~Παίρνουμε κουταλιές από το μίγμα και τοποθετούμε πάνω σε αντικολλητικο φύλλο, σχηματίζοντας μπιφτέκια.
~Βάζουμε στον αφυγραντήρα στους 45 βαθμούς για 6-8 ώρες, γυρίζοντας στο ενδιάμεσο.
