Δωροθέα
Αποξηραμένοι λωτοί
.ώριμους λωτούς
~Πλένουμε καλά τους λωτούς.
~Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου μισού εκατοστού.
~Τοποθετούμε στον αφυγραντήρα στους 41 βαθμούς για 16-20 ώρες.
Ωμοφαγική πουτίγκα σοκολάτας με σπόρους chia
.1 1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
.1/4 φλιτζάνι σπόρους τσία
.1/4 φλιτζάνι ωμό κακάο
.2 κ.σ σιρόπι σφενδάμου/ωμό μέλι
.1/2 κ.γλ κανέλα
Ωμοφαγικό χούμους μπρόκολου
.2 φλιτζάνια μπρόκολο (μόνο τα φουντάκια)
.2 φλιτζάνια κολοκύθι ψιλοκομμένο
.2 σκελίδες σκόρδο
.1/3 φλιτζάνι ταχίνι
Τρουφάκια με κράνμπερι και καρύδα
.12 βασιλικούς χουρμάδες μουλιασμένους σε χλιαρό νερό για 30 λεπτά
.1 φλιτζάνι ωμή βρώμη τριμμένη
.1/2 φλιτζάνι κάσιους τριμμένα
.1/4 φλιτζάνι καρύδα τριμμένη
Ωμοφαγική σούπα με τσουκνίδα και σπανάκι
.1 φλιτζάνι σπανάκι
.1 κολοκυθάκι
.1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι
Ινδικό ριζότο κουνουπίδι
.1 μικρό κουνουπίδι
.1/3 φλιτζάνι κάσιους μουλιασμένα σε νερό για δύο ώρες τουλάχιστον
.1 φλιτζάνι αρακά
Κουλουράκια κανέλας με φύτρα σιταριού
.4 φλιτζάνια φύτρα σιταριού 2 ημερών
.10-11 βασιλικούς χουρμάδες χωρίς κουκούτσια
.2 κ.γλ κανέλα
.1/3 φλιτζάνι λάδι καρύδας λιωμένο
Κρεμώδη σως από κάσιους
.1/2 φλιτζάνι κάσιους μουλιασμένα σε νερο για 2 ώρες τουλάχιστον
.1/2 φλιτζάνι νερό
.1/4 φλιτζάνι χυμό λεμόνι
.1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Σμέουρα με σως από μπανάνα και μήλο
.1 φλιτζάνι σμέουρα
Για τη σως:
.1 μπανάνα
.2 μήλα κόκκινα
Mελιτζάνα ''μπέικον''
.1 μελιτζάνα μεγάλη ή 2 μέτριες κομμένες σε λεπτές φέτες με το μαντολίνο λαχανικών
.1 κ.σ σιρόπι σφενδάμου
.2 κ.σ ελαιόλαδο
.2 κ.σ ταμάρι
.2 κ.σ μηλόξυδο
Το Βιβλίο μας
