.2 φύλλα νόρι
.λαχανικά της αρεσκείας μας (εγώ χρησιμοποίησα μαρούλι,αγγούρι,ντομάτα)
Για το πατέ:
.1 φλιτζάνι καρύδια μουλιασμένα σε νερό για 5 ώρες
.1/2 κρεμμύδι
.1 καρότο τριμμένο
.1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
.1 κ.σ ταμάρι
.1 κ.σ χυμό λεμόνι
~Χτυπάμε στον πολυκόφτη ολα τα υλικά για το πατέ.
~Πάνω στο bamboo mat τοποθετούμε ένα φύλλο νόρι .
~Απλώνουμε στο φύλο από το πατέ,να φτάσει περίπου μέχρι τη μέση και λίγο ακόμα.
~Στην ακρη τοποθετούμε λαχανικά και τυλίγουμε σχετικά σφιχτά το ρόλο.
~Κοβουμε σε φέτες πάχους 2 εκατοστών και σερβίρουμε.
Βάση :
. 1 φλιτζάνι καρύδια
. 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
. 1 φλιτζάνι χουρμάδες μουλιασμένους σε νερό για 20 λεπτά
. 10 βασιλικοί χουρμάδες
. 1 φλιτζάνι καρύδια + έξτρα για σερβίρισμα
. 1/2 φλιτζάνι κάσιους
. 1, 5 φλιτζάνι ωμή βρόμη
.100 γρ άσπρα μανιτάρια ψιλοκομμένα
.5-6 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
.1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
.3 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο
. 2 φλιτζάνια καρύδια, μουλιασμένα σε νερό για 5 - 6 ώρες
. 1 φλιτζάνι αποξηραμένες ντομάτες, μουλιασμένες σε νερό για 30 λεπτά
. 1/2 κρεμμύδι σε κομμάτια
. 1 ντομάτα σε κομμάτια
. 1/3 φλιτζανιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
. 2 κουταλιές ελαιόλαδο
. αλάτι, πιπέρι
~ Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί.
~Παίρνουμε κουταλιές από το μίγμα και τοποθετούμε πάνω σε αντικολλητικο φύλλο, σχηματίζοντας μπιφτέκια.
~Βάζουμε στον αφυγραντήρα στους 45 βαθμούς για 6-8 ώρες, γυρίζοντας στο ενδιάμεσο.
