Για τα pancakes:
. 4-5 λωτοί
. 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
. 1/2 κουταλάκι κανέλα
Για τη σάλτσα σοκολάτας :
. 2 κουταλιές λάδι καρύδας λιωμένο
. 1 κουταλιά σιρόπι σφενδάμου
. 1 κουταλιά ωμό κακάο
. πρέζα αλάτι
~Χτυπάμε όλα τα υλικά για τα pancakes στον πολυκόφτη.
~Βάζουμε 2-3 κουταλιές από το μίγμα για κάθε pancake στα ταψάκια του αφυγραντήρα.
~Τοποθετούμε στον αφυγραντήρα στους 45 βαθμούς για 4-6 ώρες.
~Γυρίζουμε τα pancakes στο ενδιάμεσο.
~Συνδυάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
~Σερβίρουμε τα pancakes με τη σάλτσα σοκολάτας και φρούτα της αρεσκείας μας.
Βάση :
. 1 φλιτζάνι καρύδια
. 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
. 1 φλιτζάνι χουρμάδες μουλιασμένους σε νερό για 20 λεπτά
. 10 βασιλικοί χουρμάδες
. 1 φλιτζάνι καρύδια + έξτρα για σερβίρισμα
. 1/2 φλιτζάνι κάσιους
. 1, 5 φλιτζάνι ωμή βρόμη
.100 γρ άσπρα μανιτάρια ψιλοκομμένα
.5-6 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
.1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
.3 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο
.1/3 φλιτζάνι λάδι καρύδας
.1/4 φλιτζάνι βούτυρο κακάο
.1/4 φλιτζάνι ωμό ταχίνι
.3 κ.σ σιρόπι σφενδάμου