. 1 κουταλιά κανέλα
. 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
. 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
. 1/2 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο
. χυμό απο ένα μικρό πορτοκάλι
. 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας λιωμένο

~Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε χλιαρό νερό για 20-30 λεπτά.
~Χτυπάμε στον πολυκόφτη τα καρύδια, τα κάσιους και τη βρόμη.
~Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ.
~Στραγγίζουμε τους χουρμάδες, τους ρίχνουμε στον πολυκόφτη μαζί με το χυμό πορτοκάλι και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν πάστα.
~Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε ολα μαζί μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο μείγμα.
~Πλάθουμε μελομακάρονα, τα βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο καρύδι.