Υλικά για 20 μελομακάρονα:
.2 φλιτζάνια καρύδια τριμμένα
.1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα τριμμένα
.1/2 φλιτζάνι βρώμη (ωμή ) τριμμένη
.10 βασιλικούς χουρμάδες μουλιασμένούς σε χλιαρό νερό για 20-30 λεπτά
.χυμό από 1 πορτοκάλι
.1 κ.σ ξύσμα πορτοκαλιού
.1 κ.γλ κανέλα
.1/3 κ.γλ γαρίφαλο
.πρέζα αλάτι
.1 κ.σ λάδι καρύδας λιωμένο σε μπαιν μαρί
.1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου για σιρόπιασμα
.επιπλέων καρύδια χοντροκομμένα και κανέλα για πασπάλισμα
~Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στον πολυκόφτη πάρα πολύ καλά να γίνουν μια ζύμη.
~Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα και τα τοποθετούμε στα ταψάκια του αφυγραντήρα.
~Βάζουμε στον αφυγραντήρα στους 44 βαθμούς για 6 ώρες.
~Μόλις είναι έτοιμα, βουτάμε τα μελομακάρονα στο σιρόπι .
~Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με καρύδια και κανέλα.