. 2 φλιτζάνια καλαμπόκι φρέσκο ή κατεψυγμένο
. 1/3 φλιτζανιού κάσιους μουλιασμένα σε νερό για 2-4 ώρες
. χυμός από μισό λεμόνι
. 1 κουταλιά ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης
. 1-2 σκελίδες σκόρδο
. 1/2 κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη
. 1 φλιτζάνι νερό
. αλάτι και πιπέρι
~Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο καλαμπόκι, το αφήνουμε για λίγη ώρα να ξεπαγώσει.
~Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μπλεντερ και χτυπάμε για 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί η σούπα και σερβίρουμε.