.4 φλιτζάνια κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
.1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
.1/2 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
.1 φλιτζάνι καρότο τριμμένο
.1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Για την μαρινάδα:
.3 κ.σ χυμό λεμόνι
.3 κ.σ μηλόξυδο
.2 σκελίδες σκόρδο
.1 ½ κ.γλ αλάτι
.1/4 κ.γλ πιπέρι
.1 κ.γλ σιρόπι αγαύης
.1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
.2 κ.σ μαϊντανό
.2 κ.σ σέλινο

~Χτυπάμε τα υλικά για την μαρινάδα στον πολυκόφτη.

~Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα αφήνουμε αποβραδίς στο ψυγείο.