Για τα φαλάφελ:
.2 φλιτζάνια φύτρα ρεβυθιού 2 ημερών
.1 κ.γλ ταχίνι (ωμό)
.1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
.1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

 

Για τη σως σκόρδου:
.4 κ.σ ταχίνι (ωμό)
.χυμό από μισό λεμόνι
.1 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο
.2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
.3 κ.σ γάλα αμυγδάλου
.αλάτι, πιπέρι

 

~Για τα φαλάφελ λιώνουμε στον πολυκόφτη τα ρεβίθια.
~Έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε καλά.
~Πλάθουμε ομοιόμορφα μπιφτεκάκια και τα βουτάμε στο σουσάμι.
~Τα βάζουμε στον αφυγραντήρα στους 45 βαθμούς για 6-7 ώρες ,γυρνώντας τα στο ενδιάμεσο.