.4 φύλλα Νόρι
.3 φλιζάνια κουνουπίδι
.1 αβοκάντο
.2 κ.σ ελαιόλαδο
.3 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα

 

~Χτυπάμε στον πολυκόφτη το κουνουπίδι ,το αβοκάντο ,το ελαιόλαδο και το αλάτι.
~Πάνω στο bamboo mat τοποθετούμε ένα φύλλο νόρι.
~Απλώνουμε στο φύλλο από το μίγμα κουνουπιδιού, να φτάσει περίπου μέχρι την μέση του φύλλου και λίγο ακόμη .
~Στην άκρη τοποθετούμε μερικά από τα λαχανικά μας και με την βοήθεια του bamboo mat τυλίγουμε σχετικά σφιχτά το ρολό.
~Για να κλείσει καλά το ρολάκι, βρέχουμε λίγο τις άκρες του φικιού (νόρι) ώστε να σφραγίσει καλύτερα το σούσι .
~Στην συνέχεια κόβουμε το ρολό σε φέτες πάχους 2 εκατοστών περίπου .
~Σερβίρουμε με σάλτσα ταμάρι-ταχίνι.

 

Για τη σάλτσα
.2 κ.σ ταχίνι (ωμό)
.11/2 κ.σ ταμάρι/σάλτσα σόγιας
.1 κ.σ χυμό λεμόνι
.1/2 κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη

.λίγο νερό

 

~Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε.