Για τη σαλάτα:
.50 γρ βαλεριάνα
.50 γρ baby σπανάκι
.50 γρ ρόκα
.6-7 ντοματίνια
.1 φλιτζάνι φύτρα κόκκινου τριφυλλιού
Για το ντρέσινγκ:
.1 αβοκάντο
.1 κόκκινη πιπεριά (όχι Φλωρίνης)
.1 σκελίδα σκόρδο
.2 κ.σ μαϊντανό
.χυμό από ½ λεμόνι
.χυμό από ½ πορτοκάλι
.3 κ.σ ελαιόλαδο
.1/3 κ.γλ κουρκουμά
.1/3 κ.γλ πιπέρι Καγιέν
.αλάτι
~Ετοιμάζουμε πρώτα το ντρέσινγκ: Χτυπάμε όλα τα υλικα στον πολυκόφτη.
~Τοποθετούμε τα σαλατικά σε μια σαλατιέρα, τα περιχύνουμε με το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.