. 4 μέτριες μελιτζάνες -( 800-900 γραμμ. σύνολο)
. 2 ντομάτες σε κομμάτια
. 4 σκελίδες σκόρδο
. 1 κουταλάκι ρίγανη

. 1 φλιτζάνι νερό
. 1 και 1/2 φλιτζάνι τριμμένο λιναρόσπορο
. αλάτι και πιπέρι

~Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τη φλούδα και τις κόβουμε σε κομμάτια.
~Βάζουμε τα κομμάτια σε ένα σουρωτήρι και τα αλατίζουμε .
~Μετά από 30 λεπτά - 1 ώρα, τα ξεβγάζουμε καλά κάτω από νερό βρύσης για αρκετή ώρα και τα στύβουμε ελαφρώς.
~Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά, εκτός από τον τριμμένο λιναρόσπορο, τον οποίο προσθέτουμε στο τέλος, και χτυπάμε ξανά για λίγη ώρα ακόμη.
~Απλώνουμε το μίγμα στα ταψάκια του αφυγραντήρα ομοιόμορφα με ένα κουτάλι ή σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
~Με μαχαίρι χαράζουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
~Βάζουμε στον αφυγραντήρα στους 41 βαθμούς για 8-10 ώρες,γυρίζοντας τα στο ενδιάμεσο.