Για τη ζύμη :
. 2 φλιτζάνια φύτρα καμούτ - 2 ημερών
. 1 φλιτζάνι νερό
. 3/4 φλιτζανιού αλεύρι αμυγδάλου
. αλάτι και πιπέρι

Για τη γέμιση :
. 1/2 φλιτζανιού αμύγδαλα μουλιασμένα σε νερό για 12 ώρες
. 1/2 πιπεριά Φλωρίνης
. 1 σκελίδα σκόρδο
. 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
. 1 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
. 1/2 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
. 1 κουταλιά διατροφική μαγιά
. 1 κουταλιά ελαιόλαδο
. 1/4 φλιτζανιού νερό

. αλάτι και πιπέρι

~Χτυπάμε στον πολυκόφτη όλα τα υλικά για τη γέμιση.
~Για τη ζύμη χτυπάμε τα φύτρα καμούτ μαζί με το νερό.
~Προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
~Πάνω σε αντικολλητικά φύλλα απλώνουμε τη ζύμη, σχηματίζοντας 4 κύκλους.
~Βάζουμε στον αφυγραντήρα στους 45 βαθμούς για 3 ώρες περίπου, μεχρι να δούμε πως ξεκολλάει από κάτω η ζύμη.
~Βάζουμε από 2 κουταλιές από τη γέμιση και κλείνουμε τη ζύμη.
~Αφήνουμε για άλλες 3 ώρες περίπου.
~Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και αφήνουμε για 3 ώρες ακόμη.