.2 μέτρια καρότα τριμμένα στο ψιλό τρίφτη
.1 φλιτζάνι κάσιους μουλιασμένα σε νερό για 4-6 ώρες
.2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
.3 κ.σ χυμό λεμόνι
.2 κ.σ ταμάρι/σόγια σως
.4 κ.σ παρθένο ελαιόλαδο
.1/3 κ.γλ τζίντζερ σε σκόνη
.αλάτι ,πιπέρι
~ Χτυπάμε όλα τα υλικά στον πολυκόφτη και σερβίρουμε .