Τελευταίες Συνταγές

Ελιές Καλαμών

26-11-2018 Hits:219 Ζυμωμένες Τροφές

~Πλένουμε και στραγγίζουμε τις ελιές . ~Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ξυραφάκι τις χαράζουμε ή τις τρυπάμε με πιρούνι 2 φορές.

Περισσότερα

Ωμοφαγική σαλάτα με μπάμιες και καλαμπόκ…

15-06-2018 Hits:1191 Σαλάτες

.2 φλιτζάνια μπάμιες σε λεπτές ροδέλες .1 φλιτζάνια ντοματίνια κομμένα στη μέση .1 φλιτζάνι καλαμπόκι .1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο .1/3 φλιτζάνι ελιές Καλαμών ψιλοκομμένες .1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο .1/4 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο .1/2 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη .1/2 κουταλάκι...

Περισσότερα

Πουτίγκα με μάνγκο,μπανάνα,σμέουρα και σ…

29-03-2018 Hits:768 Γλυκές γεύσεις

.1 μάνγκο .2 μπανάνες .1/2 φλιτζάνι σμέουρα .1 κ.γλ σπόρους τσία .1 κ.σ σπόρους κάνναβης

Περισσότερα

Σούπα με αβοκάντο,αγγούρι και σπιρουλίνα

29-03-2018 Hits:445 Σούπες

.1 αβοκάντο.1 αγγούρι .1/4 κρεμμύδι .1/2 κ.γλ σπιρουλίνα σε σκόνη .1 σκελίδα σκόρδο

Περισσότερα

Ταλιατέλες καρότου με πέστο μπρόκολου-βα…

29-03-2018 Hits:990 Κύρια πιάτα

Υλικά για 2 μερίδες: .4 καρότα κομμένα με spiralizer ή peelerΓια το πέστο:

Περισσότερα
Παρασκευή, 19 Ιανουαρίου 2018 10:53

Γιατί πρέπει να μασάμε καλά το φαγητό μας;;;

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
Ένα πρόβλημα που εντοπίζεται σε ενήλικες και παιδιά κι έχει την αφετηρία του στην παιδική ηλικία. Πάνω από 80% του πληθυσμού δεν μασάει καλά την τροφή του.

Σύμφωνα με μελέτη που έγινε από Κινέζους επιστήμονες όσοι μασούν αργά παίρνουν λιγότερες θερμίδες. Συγκεκριμένα μασώντας 40 φορές αντί για τις 15 που συμβαίνει συνήθως προσλαμβάνει ο οργανισμός μας 12...% περίπου λιγότερες θερμίδες. Από την ίδια μελέτη κατέληξαν στο συμπέρασμα πως μασώντας την τροφή μας περισσότερο τρώμε και λιγότερο γιατί ρυθμίζεται η γλυκόζη στο αίμα και συγκεκριμένα:

Στον εγκέφαλό μας υπάρχει ένα κέντρο μάσησης, που συνδέεται με αυτό του κορεσμού. Όσο καλύτερα μασάμε το φαγητό μας, τόσο ακριβέστερα πληροφορείται ο εγκέφαλός μας για το είδος και την ποιότητα της τροφής μας. Παράλληλα, λαμβάνει γρηγορότερα το μήνυμα του κορεσμού, πριν προλάβουμε να φάμε υπερβολικά.

Φυσικά το πρόβλημα δεν εντοπίζεται μόνο στις θερμίδες και στο βάρος τα οφέλη για την υγεία μας με το να μασάμε καλά την τροφή μας είναι πολλαπλά.

Που εντοπίζεται το πρόβλημα;
Κατά πρώτον η μάσηση της τροφής διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη λειτουργία της πέψης.

Ιδιαίτερα όταν πρόκειται για φρούτα και ωμά λαχανικά, η μάσηση θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν σωστότερη, αφού τα θρεπτικά συστατικά των συγκεκριμένων τροφών περικλείονται από άπεπτες μεμβράνες κυτταρίνης, οι οποίες θα πρέπει να σπάσουν, ώστε να είναι δυνατή η χρήση των θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό. 

Όταν μασάμε αρκετά την τροφή, καταλήγει στο στομάχι σε τέτοια μορφή, που χωνεύεται ευκολότερα χωρίς να επιβαρύνει το πεπτικό μας σύστημα. Επίσης, πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως η βήτα καροτίνη, απορροφώνται καλύτερα.

Γενικά, όταν η τροφή αλέθεται σε λεπτά σωματίδια με την σωστή μάσηση εμποδίζει τον τραυματισμό του γαστρικού σωλήνα και διευκολύνει την προώθηση της τροφής από το στομάχι στο λεπτό έντερο και από εκεί σε όλα τα επόμενα διαδοχικά τμήματα.
Διαβάστηκε 144 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Παρασκευή, 19 Ιανουαρίου 2018 10:56
Δωροθέα

Γειά σας, είμαι η Δωροθέα!
Δημιούργησα το blog μου τον Ιανουάριο του 2018,γιατί ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τις συνταγές μου. Ελπίζω να βρείτε κάτι που να σας αρέσει και να σας δημιουργήσει τη διάθεση να το δοκιμάσετε.

©2018 Συνταγές Ωμοφαγίας. All Rights Reserved. Κατασκευή Ιστοσελίδων My View Solutions

Search