Κυριακή, 04 Φεβρουαρίου 2018 18:48

Ωμοφαγική σούπα με καρότο και μίσο

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)

.3 καρότα σε κύβους

.1 αβοκάντο

.1 κ.σ σέλινο ψιλοκομμένο

.1 σκελίδα σκόρδο

 

.1 κ.σ μίσο

.1/3 κ.γλ κύμινο

.χυμό απο 1/2 λεμόνι

.1 φλιτζάνι νέρο

.αλάτι,πιπέρι

~Συνδυάζουμε όλα τα υλικά ,γαρνίρουμε (προαιρετικά) με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σερβίρουμε.

*Το μίσο είναι ένα είδος πάστας, το οποίο θυμίζει ταραμά στην υφή και τη γεύση και παρασκευάζεται  κυρίως από φασόλια σόγιας, θαλασσινό αλάτι και ρύζι ή κριθάρι, τα οποία έχουν υποστεί μακροχρόνια ζύμωση με ειδικά ένζυμα. Είναι πολύ ενδιαφέρον ότι οι Ασιάτες έχοντας αντιληφθεί ότι η σόγια είναι πολύ δυναμωτική αλλά σχετικά δύσπεπτη τροφή, βρήκαν τρόπους να την επεξεργαστούν και να την κάνουν πιο εύπεπτη και θρεπτική και τη συναντάμε ως τόφου, τέμπε, μίσο, σάλτσα σόγιας και ταμάρι. Υπάρχουν διάφορα είδη μίσο, ανάλογα με τα υλικά που περιέχει και το χρόνο ζύμωσης. Λόγω των ενζύμων που προκαλούν τη ζύμωση, το μίσο βοηθά πολύ την πέψη, τονώνει και καθαρίζει το αίμα και δίνει πολλή ενέργεια στον οργανισμό, παρέχοντας ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες(ιδιαίτερα Β12),  θεωρείται δε ότι συμβάλλει στην προστασία από τη ραδιενέργεια. Η σούπα μίσο καταναλώνεται στη μακροβιοτική όλες τις μέρες του χρόνου. Πέρα από τη θρεπτική του αξία, το μίσο νοστιμίζει πολύ τα φαγητά, ειδικά τις ουδέτερες, γευστικά χορτόσουπες.

Διαβάστηκε 676 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Παρασκευή, 09 Μαρτίου 2018 08:49
Δωροθέα

Γειά σας, είμαι η Δωροθέα!
Δημιούργησα το blog μου τον Ιανουάριο του 2018,γιατί ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τις συνταγές μου. Ελπίζω να βρείτε κάτι που να σας αρέσει και να σας δημιουργήσει τη διάθεση να το δοκιμάσετε.

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σούπα βελουτέ με σπανάκι Κρύα σούπα gazpacho »
©2018 Συνταγές Ωμοφαγίας. All Rights Reserved. Κατασκευή Ιστοσελίδων My View Solutions

Search