.1 κ.γλ πάπρικα

.1 κ.γλ κύμινο

.1 κ.γλ πιπέρι καγιέν

.1 κ.γλ σκόρδο σε σκόνη

~Βάζουμε τα κομμάτια της μελιτζάνας σε ένα σουρωτήρι και τα αλατίζουμε με χοντρό αλάτι (περίπου 1/2 γεμάτη κουταλιά )

~Μετά από 30 λεπτά - 1 ώρα, τα ξεβγάζουμε καλά κάτω από νερό βρύσης για αρκετή ώρα, τα στύβουμε ελαφρώς και τα στεγνώνουμε με πετσέτα.

~Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και μαρινάρουμε τις μελιτζάνες για 1-2 ώρες.
~Έπειτα βάζουμε στον αφυγραντήρα στους 41 βαθμούς για 12-13 ώρες , μέχρι να γίνουν τραγανά.