.1 κ.γλ πάπρικα
.1 κ.γλ κύμινο
.1 κ.γλ πιπέρι καγιέν
.1 κ.γλ σκόρδο σε σκόνη
~Βάζουμε τα κομμάτια της μελιτζάνας σε ένα σουρωτήρι και τα αλατίζουμε με χοντρό αλάτι (περίπου 1/2 γεμάτη κουταλιά )
~Μετά από 30 λεπτά - 1 ώρα, τα ξεβγάζουμε καλά κάτω από νερό βρύσης για αρκετή ώρα, τα στύβουμε ελαφρώς και τα στεγνώνουμε με πετσέτα.
~Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και μαρινάρουμε τις μελιτζάνες για 1-2 ώρες.
~Έπειτα βάζουμε στον αφυγραντήρα στους 41 βαθμούς για 12-13 ώρες , μέχρι να γίνουν τραγανά.